豆の話 〜何を選ぶかで変わる味と体への影響〜

コーヒーの味や香りは、豆によって大きく変わります。

産地や焙煎度合いによって、体への刺激の感じ方も変わることがあります。

以前のブログでも少し触れましたが、私にとって毎朝の豆挽きは日課です。

正直、めんどくさいですが。

基本はスーパーの豆を使っていますが、数か月に一度、豆を取り寄せています。

やっぱりコーヒー屋さんの豆は違うような気がします。

どうやら私は、こんなせわしない朝を削ってでも豆を挽きたいようです。

淹れているときのコーヒーのにおいは最高です。

焙煎の違い

一般的に、

・浅煎り → 酸味が強く、軽い味わい

・深煎り → 苦味が強く、コクがある

と言われています。

浅煎りのほうがカフェイン量はやや多く、深煎りはやや少なめになる傾向があります。

刺激を感じやすい方は、 深煎りを選ぶほうが体が落ち着くこともあります。

豆の鮮度

意外と大切なのが鮮度です。

酸化した豆は、
胃の不快感や重さにつながることがあります。

できれば、

・少量ずつ購入する
・挽きたてを使う

といった工夫がおすすめです。

オーガニックという選択

コーヒーは農作物です。

農薬や栽培方法が気になる方は、オーガニック豆を選ぶのも一つの方法です。

体に良い・悪いと単純には言えませんが、 「安心して飲める」という点も大切な要素です。

コーヒーは悪者ではない

不調があるとき、「コーヒーはやめたほうがいいですか？」と聞かれることがあります。

ですが多くの場合、完全にやめることよりも、今の体の状態に合わせて量を調整すること。

そのほうが現実的で、体にもやさしい選択です。

体は日によって違います。

それくらいの距離感が、ちょうどいいのかもしれません。

ライフバランス上原